White selection 2019, Vista Hill
- Tekst Nemanja Papić, sommelier
- Objavljeno u Preporuka Vino.rs!
-
Neki bi VH White Selection 2019, najnoviju berbu ovog vina iz vinarije Vista Hill prema izrazito svetloj boji sa zelenkastim odsjajima i umerenom procentu alkohola svrstali u lagana letnja vina. Taj predznak ne obećava uvek složenost u čaši, ali konzument se ubrzo uveri da prvi pogled nije i najprecizniji.
Jednostavno, ovo je zanimljiva kupaža sorti karakterističnih za Srem. Grašac, rajnski rizling i traminac u sadejstvu gde na prvi nos vino deluje prilično zatvoreno. Potom kreće otvaranje u vidu limete i kore grejpa. Intenzitet aroma je srednji plus. Nakon primarnih citrusnih aroma, kako se povećava temperatura vina u čaši, polako se ističe i aroma zove i miris pokošene trave. Od prilično jednostavnog i zatvorenog mirisa na početku, dolazimo do umereno kompleksnog i razvijenog mirisa sa daljim povećanjem temperature. Lepo je zaokruženo i balansirano na mirisu.
Na ukusu je bela selekcija suvo vino, prijatnih kiselina i srednjeg tela. Za alkohol možemo reći da je u balansu. Završnica je srednje plus dužine sa dominantnim aromama limete i grejpa. Intenzitet aroma je takođe srednji plus.
U gastronomskom smislu vino vidim kao odličnog pratioca jedne neobične kombinacije ukusa. Gambori marinirani u soku od pomorandže, urolovani u špek i grilovani na tiganju. Blagi citrusni karakter gambora lepo bi ispratio aromatiku vina, a hrskavost grilovanog špeka se lepo poigrala sa ovom prijatnom kiselinom.
