Nova 2016. godina bila je pred vratima. U glavi sam pokušavao da osmislim neke od savršenih novogodišnjih uparivanja vina i hrane, kada me je u razmišljanju prekinulo zvono telefona. Bio je to moj prijatelj Nikola, rekao mi je da organizuje novogodišnju večeru kod njega u stanu i da mu je potrebna moja pomoć oko izbora menija. Prihvatio sam odmah  njegovu ponudu. Inače, Nikola i njegova supruga Svetlana imaju dve velike pasije, prva je dizajn i uređivanje prostora, a druga, pogađate – uživanje u hrani i dobrim vinima. 

Subota 5. jul u 20:00 časova - restoran Institucija
(Dragiše Brašovana 1, Bežanijska kosa) - Ovde se možete prijaviti
Ili pozivom na telefon 064 111 8279

Ove subote odigraće se uparivanje vrhunske hrane i odgovarajućih vina u ekskluzivnom ambijentu restorana INSTITUCIJA koji se nalazi tik uz Hram Sveti Vasilije Ostroški na Bežanijskoj kosi.

I dok mnogi s nestrpljenjem očekuju finale Vimbldona, za stolovima u ekskluzivnom restoranu Institucija na servisu su vrhunska jela i nezaboravna vina: piće dobrodošlice - Prosecco Lampo, veoma ozbiljno belo vino - Gavi Di Gavi Magda Pedrini, i vatromet za sva čula - Montepulciano Riserva Tor del Colle.

Trgovac građom, cincar Simče Paligorić je davne 1905. godine prokopao najkraći put između Ušća i Rudna. Put je prokopao ručno i uz pomoć mašina koje je sam konstruisao kako bi došao do nepreglednih šumskih pronstranstava i omogućio sebi zaradu od prodaje građe.

Ljudi koji ne piju vina ili tvrde da nisu ljubitelji, najčešće se nisu susreli sa pravim, tačnije, vinom koje bi im se dopalo. Kad proba „pravo” vino, vinomrzac se očas posla pretvori u ljubitelja, degustatora željnog istraživanja i otkrivanja novih čarobnih aroma, ukusa, tekstura. Kako bi vam pomogli da smanjte svoja vinska lutanja, evo kratkog testa koji će pomoći da u svega par koraka otkrijete sopstveni vinski ukus. 

Food & Wine - naravno da je reč o slaganju hrane i vina. Ali ovaj se engleski izraz toliko odomaćio u čitavom svetu da ga i Pigmeji iz Kalaharija razumeju. Kad jedemo, volimo da pijemo. Tu nema tajne, ali ima neka tajna veza u kombinovanju ukusa, mirisa i teksture „jedenja” i „pitja”. Da li će se u toj uho-grlo-nos centrifugi razviti čarolija ili katastrofa, odlučuje par osnovnih pravila. Sve ostalo je stvar ukusa i zdrave pameti...