Programi i stipendije za vinske dame
- Objavljeno u Info
Fondacija Women of the Vine & Spirits objavila je dva programa za dodelu stipendija ženama koje se bave ili se obrazuju da bi se bavile vinom.
Fondacija Women of the Vine & Spirits objavila je dva programa za dodelu stipendija ženama koje se bave ili se obrazuju da bi se bavile vinom.
Statistika govori da se vina s malo alkohola ili ona bez imalo alkohola sve više traže u svetu. I taj trend nije od juče, već se prepoznaje nekoliko godina unazad.
Q: Napravio sam ove godine veoma malu količinu vina od sorte merlo u staklenom balonu od desetak litara. Na oko je grožđe delovalo kao sa slike, nijedno zrno nisam odbacio kao kvarno, a sadržaj šećera bio je 24%. Odvojio sam od peteljki, izmuljao, dodao vinobran oko 5g/100kg proporcionalno. Burno vrenje počelo je posle pet dana u prostoriji konstantne temperature 19 0C i trajalo je šest dana.
Engleski izraz ullage (aledž) označava prazninu između nivoa vina u boci i pampura, odnosno zatvarača, pojam koji nije posebno definisan u mnogim jezicima, pa ni u srpskom.
Q: Već nekoliko godina prolazim kroz celu proceduru proizvodnje vina sa detetom, hoću da mu dočaram kako to izgleda pa uzimamo veoma malu količinu i vrenje se odvija u staklenom balonu od desetak litara.
Q: Molim za razjašnjenje termina vertikalna degustacija koji često nalazim u vašim tekstovima.
(Goran Protić, Beograd)
Q: Iz vinskog sam kraja pa često čitam u opisima vina pored kiseline i šećera šta sve „stručnjaci“ nalaze u istom. Pa se tu pojavi mango, kivi, rogač, ali i duvan, asfalt, pa i petrolej! Da li je reč o razigranoj mašti ili ima neke nauke u svemu tome?
(Dragomir Aleksijević, Vitkovo)
Q: Da li znate da neko u Srbiji proizvodi košer vino?
(Miroslav Cipranić, Beograd)
Vinske priče Bosne i Hercegovine odbjedinjene u knjigu autora Željka Garmaza, koja se upravo ovih dana pojavljuje pred čitaocima, su zbirka životnih priča 36 istaknutih vinara koji su na najbolji način svoju zemlju uveli na vinsku kartu sveta!
Šta ne valja u ovom vinu, zapitate se ponekad. Ili mi se samo čini? Ne, zapravo je zanimljivo... Čudni mirisi, ukusi, pa i boja vina u poslednje vreme, takozvane „mane", oduvek su se povremeno nalazile u čaši. Određena „nepravilnost" može biti rezultat zamisli, želje i sposobnosti vinara da postigne željeno u vinu. Nekad namerno, nekad...
Veoma je važno da dobro pročitate „Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.
