S porastom vinske kulture sve je više ljubitelja vina koji razmišljaju o tome da naprave sopstvenu vinsku kolekciju koja neće biti samo ostava za vino već privatna, meditativna, prava hedonistička tvrđava u kojoj ćete sami ili u društvu puniti dnevno istrošene baterije organizma.
U Sokobanji će se od 7. do 9. oktobra u hotelu Sunce održati stručni kurs pod nazivom „Savremeni pristupi proizvodnji vina sa pečatom terroir-a" u organizaciji Centra za obrazovanje i istraživanja AgroNET. Prijave polaznika se primaju do 1. oktobra.
Novi predsednik sudijskog žirija balkanskog vinskog ocenjivanja BIWC i prvi vinski sudija iz Srbije na Decanter WWA u Londonu, glavni i odgovorni urednik magazina Vino & Fino Igor Luković učesnik je brojnih vinskih dešavanja u Srbiji i regionu.
Fondacija Women of the Vine & Spirits objavila je dva programa za dodelu stipendija ženama koje se bave ili se obrazuju da bi se bavile vinom.
Statistika govori da se vina s malo alkohola ili ona bez imalo alkohola sve više traže u svetu. I taj trend nije od juče, već se prepoznaje nekoliko godina unazad.
Q: Napravio sam ove godine veoma malu količinu vina od sorte merlo u staklenom balonu od desetak litara. Na oko je grožđe delovalo kao sa slike, nijedno zrno nisam odbacio kao kvarno, a sadržaj šećera bio je 24%. Odvojio sam od peteljki, izmuljao, dodao vinobran oko 5g/100kg proporcionalno. Burno vrenje počelo je posle pet dana u prostoriji konstantne temperature 19 0C i trajalo je šest dana.
Engleski izraz ullage (aledž) označava prazninu između nivoa vina u boci i pampura, odnosno zatvarača, pojam koji nije posebno definisan u mnogim jezicima, pa ni u srpskom.
Q: Već nekoliko godina prolazim kroz celu proceduru proizvodnje vina sa detetom, hoću da mu dočaram kako to izgleda pa uzimamo veoma malu količinu i vrenje se odvija u staklenom balonu od desetak litara.
Q: Molim za razjašnjenje termina vertikalna degustacija koji često nalazim u vašim tekstovima.
(Goran Protić, Beograd)
Q: Iz vinskog sam kraja pa često čitam u opisima vina pored kiseline i šećera šta sve „stručnjaci“ nalaze u istom. Pa se tu pojavi mango, kivi, rogač, ali i duvan, asfalt, pa i petrolej! Da li je reč o razigranoj mašti ili ima neke nauke u svemu tome?
(Dragomir Aleksijević, Vitkovo)
Veoma je važno da dobro pročitate „Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.
