Barbera
- Objavljeno u Crvena
-
Umetnost pretvaranja
BARBERA nastaje iz „kameleonskog grožđa“, nazvanog tako zbog izuzetnih mogućnosti transformacije tokom vrenja. Menja ukus ukoliko odležava u malim novim hrastovim burićima iz jednostavnog pitkog vinca u bogato začinjeno vino sa jasnim notama trešnje i šljive i lakim dodirima vanile.
Najčešće se koristilo za mešanje sa drugim sortama kojima bi dodavalo urođenu svežinu i donekle omešavalo druga teška vina.
Prepoznatljive činjenice
To je srednje do jako kiselo vino sa dosta tanina (u Argentini ga prave sa smanjenom dozom kiseline čemu doprinosi osunčano okruženje Anda), lepe obojenosti, voćnih i cvetnih aroma. Može biti suvo, slatkasto, i iskričavo.
