Grenache
- Objavljeno u Crvena
-
Ljuti biber
OBZIROM na vatrenu ljubav prema suncu koja je sadržana u svakoj kapi ovog uzbudljivog prozračnog vina, ne čudi da se u Španiji Grenache uzdiže na pijedestal savršenstva i od milja naziva Garnacha.
Od zrna idealnog za proizvodnju rosea, umesto da celivaju čistu „ružicu“ vinari ga koriste za neke od najboljih svetskih kupaža. U poslednje vreme je veoma popularan u Kaliforniji, a u posebnim regionima ga prave kao delikatesno desertno (Banyuls) ili veoma upečatljivo suvo vino.
Prepoznatljive činjenice
Prvenstveno zbog niskog nivoa voćnih kiselina i tanina, a potom visokog postotka šećera tipično mediteranski šmek opčinio je čak i papske vinare (Châteauneuf-du-Pape), a „začinske“ i ponekad veoma masivne arome malina, belog bibera, timijana, ruzmarina pa čak i kože učinile su se idealnim australijskim „miksadžijama“ koje Grenache koriste da "uozbilje" svoje lake pustinjske sorte dodajući im njegovu bogatu alkoholnu dozu.
