Zinfandel (Crljenak)
- Objavljeno u Crvena
-
Hrvatsko poreklo američkog „narodnog“ vina
PORED bele varijante Zinfandel ima i onu pink, koja nas ovde najviše interesuje. Dugo godina se mislilo da je ova sorta grožđa nastala iz italijanske sorte Primitivo (da je s njom čak genetički blizanac) ali su najnovija ispitivanja u Kaliforniji rešila misteriju: reč je o klonu originalnog hrvatskog „crljenka“ (koji je iz davnina stigao iz Albanije ili čak antičke Grčke).
Danas Primitivo i Zinfandel imaju ista prava, tačnije od 2002. godine su postali sinonimi, ali Primitivo sve više gubi trku (ko bi da bude primitivan u doba zahuktale evolucije). Obzirom da je od dolaska 1820. godine u USA oberučke prihvaćen jer je izuzetno pogodovao tamošnjem prosečnom potrošaču, ali i zbog stepena alkohola bio i „majka Mara“ tokom prohibicije, nazivaju ga i američko ili kalifornijsko, pa i narodno vino. Činjenicom da se idealno slaže uz roštiljade, savršen je da regrutuje nove snage u društvo vinopija.
Prepoznatljive činjenice
Reč je o laganom, slatkastom ali ipak složenom napitku sa malinasto-kupinastim ukusom i dosta jakim taninima i visokim procentom alkohola.
