OZBILJNO nagrižen oktanskim isparenjima basnoslovnih euro pet „vozi me da me vide” četvorotočkaša, ali daleko više beskonačnim europejskim kvazinazivima „bread & coffie & vine” tipa, dorćolski se i originalni kosmopolitski duh starog Beograda, poteran silikonima povukao iz doline Strahinjića bana, nešto naviše, uzbrdo, ka muzeju Vuka Karadžića, upečatljivoj zgradi Rečnog brodarstva, i još bliže Obrenovićima, legendarnom gradonačelniku, gospodar Jevremu.

ZA ORGANSKA vina ste sigurno čuli, ali - vegetarijanska?

Ozbiljni ste po pitanju jelovnika, da ne konzumirate hranu životinjskog porekla? Onda je možda vreme i da razmislite o pićima...

NEKI tvrde da su vino i sir dva brata rođena. Drugi su skloniji poređenju brata i sestrice, treći vole priču o bazi i nadgradnji. Ne znam da li sve ostaje u familiji ili na gradilištu, ali ja slušam hedoniste: Najbolja je sir-O-vina!

Kad se ovih dana Interfest razmileo centralnim vojvođanskim slobodarskim trgom, jedna je činjenica postala očigledna: granice Srbije su tamo gde ih Srbi postave. I druga, u zemlji paralelnih života, shvatanja pravde, aršina ponašanja, moguća je pojava paralelne tehnologije unutar jedne iste vinarije. A onda, neka nas Bog sačuva.

Nije lako postati član proširene porodice Evropske Unije. Nimalo, a to najbolje znaju oni kojima je to tek nedavno pošlo za rukom. Hrvati, recimo. Svašta su morali da urade, pa čak i preko leđa svih nas iz šezdeset i neke, što bi rek'o panonski mornar.

Da li pijete najskuplje ili najbolje vino manje je važno od činjenice da ste već popili nečiji „naj” sud o tom vinu pre nego što ste ga i prineli ustima.

Kada se sve sabere i oduzme, čarobnjaštvo u vinu, ali i životu odnosi se prvenstveno na ostvarivanje balansa. Između kiseline i alkohola, šećera i aromatskog kompleksa, kvaliteta i cene, isplativosti i renomea. Kad se podvuče crta, ili ste preživeli, ili džaba krečili. Obogaćenih je na prste jedne ruke. Obogaljenih, puna šaka jada. Propuštena kroz filter, 2012. godina ipak je ostavila značajan talog na srpskoj vinskoj trpezi.