Most od Subotice do Tokija
- Tekst Ivan Nikolić
- Objavljeno u Vino i hrana
-
VINO: Zvonko Bogdan, Pinot Blanc 2015
HRANA: Tiger prown tatar
O vinu:Elegantan i prefinjen Pinot Blanc Zvonka Bogdana je zlatno-žute boje, kristalne refleksije, sa izrazitim cvetnim i voćnim aromama,tačnije aromama kruške, jabuke i suptilnog mirisa livadskog cveća. Sa jako balansiranom i prijatnom kiselinom na ukusu budi nam maštu i želju da odmah uzmemo novi srk!
Punijeg tela, sa srednjom završnicom, Pinot Blanc je odlično vino pomenute vinarije.
Savet: obratite pažnju na njega!
O hrani: Zanimljivo i intrigantno hladno predjelo zbog čijeg izgleda i načina serviranja odmah pomislite na Japan i njihovu drevnu kulturu.
Glavni začin, koji dominira ovim jelom od gambora je krema od susama, koja uspostavlja balans između „wakame“ salate, kao temelja ovog jela, morske alge Nori i sveže, zelene, tanko sečene jabuke.
Tatar od gambora može biti divan uvod u vaše savršeno veče uparivanja vina i hrane.
O vinu i hrani: Pinot Blanc je zaokruženo voćno vino srednjeg tela, koje se odlično slaže sa tatarom od gambora zbog svoje svežine. Pri svakom zalogaju i gutljaju ćemo osetiti odličan spoj vina i hrane, koji će nas zaintrigirati i navesti da više razmišljamo o njemu.
Voćnost vina upotpunjuje zemljane note susama, a prijatna kiselina nas svakim gutljajem osvežava i sprema za novi zalogaj.
Vino i hranu uparivali somelijer hotela Square Nine Ivan Nikolić i Branko Kisić, kuvar restorana The Square, Studentski trg br. 9, Beograd; Tel: +381 60 3333 575
Foto: Ivana Čutura
