Za šta je sve sposoban prokupac kad se nađe pred specifičnom hranom hteli smo da saznamo u saradnji sa timom splava Korzo i najnovijim izdanjem prokupca Prince Rskavac 2019 župske vinarije Braća Rajković, laureatom u kategoriji Najbolje crveno vino Srbije od lokalne sorte.

Dragomir Rajković, jedan od vodećih vinskih vizionara Župe aleksandrovačke, preminuo je 13. septembra 2022. godine u 67. godini života.

Metamorfoze jedne tridesettrojke, tako smo nekako obeleželili hedonistički obred uparivanja Tamjanike 33 2020, župske vinarije Braća Rajković, ohlađene na raznim nivoima temperature a sa čarobnim zalogajima iz ultimativnog vinskog bar-restorana Hrastovina.

Dva izuzetna slatka vina od autohtonih sorti, crna tamjanika Grozdana 2018 i Tamjanika (Draga) kasna berba 2017,  ponudila je publici župska vinarija Braća Rajković ovog proleća. U malim pakovanjima iz Gornjeg Zleginja sabila se sva energija teroara, sunca i vekovna tradicija vinarstva Župe.

Šta je to rskavac, zašto je on Princ iz Župe i da li se razlikuje od prokupca i po čemu? U potrazi za odgovorima zavirili smo preko plota u vinariju Braća Rajković iz Zleginja, jednu od najstarijih oko Aleksandrovca.

Župski klasik Prince Rskavac iz vinarije Braća Rajković je već nekoliko godina zaredom podrazumevajući segment obimnog line up-a kojim obeležavam Svetski dan prokupca.

Posle uspešno obavljene berbe iz župske vinarije Braća Rajković stiže potvrda da je u toku duga maceracija sorte morava i proces proizvodnje oranž vina od nje.

Vinarija Podrum Braća Rajković iz sela Gornja Zleginja na jugoistoku Župe, koju danas vode braća Dragomir i Miodrag Rajković, prvi profesor, drugi advokat, ima iza sebe 188 godina vinske i svake druge istorije, te je tako verovatno i najstarija vinarija Župe.

Prepoznavanje vinske etikete i potajna očekivanja od iste vremenom se razvijaju kod svakoga od nas. Tamjanika je bila prvo vino koje sam probala u životu, već tada opčinjena njenom aromatikom i svesnošću da sve što sam do tada znala o vinima pada u vodu.

Koliko je tamjanika kao sorta zahvalna za vinare i vinarije koji je promatraju kroz prizmu premijum vina pokazuje i „33 bela“, novo belo vino vinarije Podrum Braća Rajković. Upravo sam od ove familije, koja se svrstava u nekoliko najstarijih aktivnih vinarskih porodica u Srbiji, očekivao odgovor na novi trend koji tamjaniku sve češće svrstava u kategoriju ekskluzivnih belih vina.